Cártamo é uma planta, com altos teores de óleos em suas sementes. Seu óleo é um antioxidante natural, que pode acelerar o metabolismo, auxilia no controle de peso, devido a suas propriedades. Ele reduz a gordura corporal de maneira significativa. Outro fator positivo do óleo de cártamo é a diminuição das taxas do colesterol.

A semente de Chia possuem cinco vezes mais cálcio que o leite, fornecem duas vezes mais potássio que as bananas, fornecem três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte, fornecem três vezes mais ferro que o espinafre, são uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa, são também extremamente ricas em fibras, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica que se tem conhecimento até hoje, contém mais Ômega 3 que o salmão ou a linhaça, tornando-se um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do mundo, as sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois inibem a fome.